甘肃压面机的操作规程 压面机如何维护和保养

 压面机的操作规程 压面机如何维护和保养 

 甘肃压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断。购买一台压面机对于爱吃面食的朋友来说是个不错的选择。使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油，这样压面的时候就不容易黏住。 

一、压面机怎么操作 

1、将压面机靠面案（桌子椅子都可以）边缘卡牢。 

2、使用前应先检查工作表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。 

3、轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插ty 220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，***调节面辊间隙1.5mm，复压一次。 

4、切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，***将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。 

5、结束：用完后，关掉机器电源开关，拔下插头，将机体、刀、辊清理干净。 

二、压面机操作规程 

1、将机器安装在工作位置处的水平地面上，调整支架高度，使机器平稳、可靠。 

2、清除轧辊上的防锈油纸，轧辊之间，输送带上不允许有任何异物（特别是硬物），转动调整手轮，手轮应转动灵活，调整间隙应符合要求。 

3、检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。 

4、在外罩接记处可靠连接地线，将电源线伸长，找电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON”按钮，检查转向，机器转向应于机器上所标示的转向一致。 

5、每班加注润滑油一次，空载试运转，无异常声音时方可使用。 

6、先使用小量面团揉压数遍，以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘，停机则按下“OFF”按钮。 

7、根据实际需要，操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退，以达到调整压辊间隙，轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调节，且轴向间隙均匀。为提高压面质量，延长机器使用寿命，轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。 

8、将面团放在下输送带上，面团即有输送带自动送到轧辊间，压面折叠过程即可自动完成。 

三、兰州压面机如何维护和保养 

1、使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 

2、认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。 

3、检查电源电压是否与本机使用电源相符。 

4、将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。 

5、根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。 

6、操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。