厨房设备操作注意事项

厨房设备操作注意事项

厨房设备种类多样，炉具多为燃气明火设备，还有许多大功率电器、加热设备和食品加工设备。以下是厨房设备操作注意事项，厨房设备厂家为您解答。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、甘肃厨房设备旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道少应每半年清洗一次。